牛肉胡萝卜

牛肉胡萝卜

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材料:

牛腩6两 胡萝卜1根 洋葱1个 西兰花少量 

调料:色拉油、食盐、八角、花椒、香叶、老抽、胡椒粉各适量

做法:

1、水烧开,放入牛肉焯烫,晾凉待用。

2、西兰花掰成小朵,放进开水中焯烫,再用冷水中浸泡片刻,沥干水分待用。

3、胡萝卜去皮,切滚刀。

4、洋葱切滚刀。

5、锅内放油烧热,放入香叶、花椒、大料、洋葱,小火爆香。

6、加入牛肉和胡萝卜块,翻炒,再加入老抽。

7、改用电压力锅,加入热水,煲40分钟左右。
8、压力下去后转回炒锅中,加焯烫好的西兰花,翻拌均匀后,撒上胡椒粉、盐,盛出即可。
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