小猪豆沙包

小猪豆沙包

  • 材料面粉500g,酵母5-6g,豆沙1袋,草莓1小碗,黑豆适量
  • 辅料白糖、奶粉适量,水250g
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制作步骤:
  1. 将面粉、酵母、白糖、奶粉、水混合,揉成面团。
  2. 面团发酵二倍大。
  3. 豆沙分成小份,面团分成小团。
  4. 将豆沙馅置于面皮中间,包成圆形包子状,收口朝下。
  5. 新鲜的草莓用勺子压出草莓汁,加入面粉揉匀成一个粉色面团。
  6. 揪出一小团搓圆后稍微压扁,用牙签在面团戳出两个小洞,成为“猪鼻子”。
  7. 剩下的粉色面团擀平,切成一条长方形,再切成小正方形,对半切,一会做“猪耳朵”。
  8. 鼻子、耳朵粘点清水,分别粘上去;最后再粘上黑芝麻眼睛。
  9. 盖上保鲜膜,半小时左右进行二次发酵。
  10. 蒸锅中放入适量冷水,将包子放入锅内,大火烧开转中火,蒸15分钟左右即可。


提示:包子蒸好,关火后不要马上开盖!再虚蒸个3、4分钟后开盖,避免包子快速遇冷回缩。也可使用豆沙以外自己喜欢的馅料。

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